Поздравления с днем салата «оливье»

Поздравления с днем салата "оливье"

В Новый год в любой семье
Делать будут оливье.
Сей салат с названьем броским
Изобрёл француз московский.

Вызвал он ажиотаж
В ресторане «Эрмитаж».
А салат простой, как сказка:
Огурцы, лучок, колбаска,

Два яйца к колбаске той
И картофель отварной.
Аккуратно всё порезав,
Заправляем майонезом.

Этот простенький урок
У французов вызвал шок:
«Это ж явная подмена,
Вы не трогайте Люсьена.

Много лет тому назад
Был другим его салат:
Рябчик – он из кур семейки,
Дальше раковые шейки

И икорки паюса.
Так причём тут колбаса?
Жаль, рецепт француский сгинул,
Как Люсьен сей мир покинул.

Так что, граждане-месье,
Ваш салат – не оливье.
Вариант такой закуски
Мы зовём: салат по-русски.»

Рейтинг работы: 16
Количество отзывов: 3
Количество сообщений: 6
Количество просмотров: 1509
© 14.10.2014г. Людмила Денисова
Свидетельство о публикации: izba-2014-1152210

  • ««
  • «
  • 107
  • 108
  • 109
  • 110
  • 111
  • 112
  • 113
  • 114
  • 115
  • »
  • »»

Провинциал 18.02.2017 12:50:24
Отзыв: положительный
Людмила! Отличное стихотворение! Сразу, почему-то, захотелось написать «по мотивам». ))) Старым рецептам посвящаю! )))))))

«Как полезно порою бывает
В книгу древнюю заглянуть,
Прочитав там рецепт столетний,
Ложку чистую облизнуть.

Одев свой любимый передник,
Войти на кухню не спеша,
Пером водить по строчкам с Ъ-тем,
И пить водицу из ковша.

И запах кухни позабытой
Виденьем встанет пред тобой,
Там, в зале, бал, блистают гости,
Шампанское бежит рекой.

Икра, балык и расстегаи —
Не счесть закусок на столе
А в центре — ОН! Король застолья!
Дитя Люсьена — ОЛИВЬЕ.

Ещё глоток воды холодной.
Исчезли милые дворцы.
Где рябчик, раки? Где икорка?
Лишь колбаса да огурцы. «

С уважением,
Гавристов Александр «Провинциал»

Поздравления с днем салата "оливье"

Неавторизованный пользователь 21.02.2017 17:04:55

Спасибо, Александр, за экспромт! А знаете, однажды я попыталась сделать настоящий «Оливье», насколько это возможно, так как полностью рецепт утерян. Остались лишь некоторые воспоминания. В рецепте указаны рябчики, но я их так и не нашла. Народ даже не знает, что это за птица. Удалось купить куропаток. С остальным тоже были проблемы. Так что я в конце концов остановилась на так называемом «Оливье» по версии московских ресторанов 20ых годов 20го века. Там используется куриное мясо. Но салат очень вкусный.

Интересно, почему я стала неавторизованным пользователем?

Стихи на тему «Оливье»

«Оливье» — вкус праздника!

Поздравления с днем салата "оливье"

100 рецептов каждую минуту
В интернете предлагают мне.
Но опять на праздник почему-то
Хочется салата «Оливье».

А француз, придумавший однажды,
Для аристократов свой рецепт,
И не мог себе представить даже,
Что с ним будет через много лет.

Может это — просто память детства?
Может это — русская черта?
От салата никуда не деться —
Завтра будет так же, как вчера!

Это неизменное желанье,
В чем-то странным выглядит — и пусть…
«Оливье» — салат-воспоминанье!
Новогодний и домашний вкус.

В разных странах — разные застолья,
Много блюд красивых на столе.
Все прекрасно выглядит, зато я,
Буду есть любимый «Оливье»!

Стол накрыт — уже веселье близко.
Новое попробуем потом!
Ждет меня салат в широкой миске,
Гордо возвышаясь над столом!

Положу к себе в тарелку горку!
И добавлю ложечку еще!
Без салата жить, бывает, горько.
Съел салат — и сразу хорошо!

Нарушать традиции не буду
И на стол добавлю, под конец,
Вкусную селедочку «под шубой»
И, конечно, нежный холодец!

И пускай рецептов много разных
Предлагают и тебе, и мне…
Знают все, что в новогодний праздник
В каждом доме будет «Оливье»!

Как-то в одном офисе сотрудники решили организовать новогоднюю корпоративную вечеринку. С работы ушли пораньше, чтобы привести себя в порядок.

Первым пришел сисадмин Огурцов. Он выглядел как всегда – слегка помятым. Да и кому на пользу пойдут компьютерные игры.

Следом за ним пришел начальник охраны Картофелев. Этот всегда, как говорится, был в «мундире». Свежий, отглаженный костюм, галстук, сверкающие чистотой ботинки. Он небрежно кивнул Огурцову и пошел в свой кабинет, там всегда можно найти что-то согревающее.

Затем появился молодой сотрудник Горохов – офисный менеджер. Одет с иголочки, улыбчивый парень. У него еще все впереди.

Не спеша на вечеринку пожаловал креативный директор Яйцов. Фамилию он свою оправдывал, голова его была как бильярдный шар. Человек спесивый, знающий себе цену. Хорошо продвигался по карьерной лестнице.

А вот появилась молодящаяся, затянутая в кожу женщина – главный бухгалтер Колбаскина. Эта женщина – главный источник информации в коллективе. Она знает все про всех. Так сказать, держит руку на пульсе коллектива. На ходу поправила прическу и побежала в свой кабинет.

Вот забегает в офис молоденькая секретарша Морковкина. Её рыжие волосы развеваются на бегу. Модная одежда сильно обтягивает ее фигурку. Главное – это нравится шефу. Машет рукой Огурцову, улыбается Горохову, посылает воздушный поцелуй Яйцову.

Весь остальной коллектив просто вваливается с шумом и смехом. Нет только шефа.

И вот появляется Майонезов – шеф этой конторы. Начальство не опаздывает, оно задерживается.

Все рассаживаются за столики. Вся офисная компания оказалась за одним столиком.

Все готовы к проведению новогоднего праздника. Шеф берет слово, всех поздравляет. И начинается веселье. С Дедом Морозом и Снегурочкой хоровод вокруг елки, караоке не умолкает. Даже безголосые запели.

Так гудели всю ночь. Корпоративная тусовка удалась. Напились здорово. Веселились и смеялись до слез. Нагулялись так, что от усталости на кусочки стали распадаться.

А в конце праздника мимо столика проходила дама в маске. Она хитро взглянула на офисных работников и сказала: «С вашими фамилиями салат «Оливье» получается!»

А утром уборщица тетя Глаша нашла на столике, за которым сидело офисное руководство, большую миску салата Оливье.

За десятилетия салат Оливье собрал о себе множество анекдотов и крылатых выражений. Далее представлена подборка некоторых из них.

Единица измерения салата оливье — ОДИН ТАЗИК.

В прошлый Новый год отказался от оливье. В этот попробую от мандаринок отказаться — надо же выяснить отчего мне так плохо 1 января.

Чемпиона по сборке кубика Рубика случайно оставили одного за новогодним столом, и он за десять минут собрал из салата «Оливье» полбатона докторской колбасы, пять вареных картофелин, три морковки, пять яиц, четыре солёных огурца, полбанки зелёного горошка и пакетик майонеза.

15 признаков того, что Новый год наступил:

  • Вы просыпаетесь в костюме Деде Мороза.
  • Вы завтракаете в час дня салатом оливье с явными признаками
    секонд-хенда.
  • В миске кота лежит большой кусок заливной осетрины.
  • Сам кот со следами мороженого и губной помады на морде находится где-то
    под ванной.
  • Елка по отклонению от вертикали оставляет далеко позади Пизанскую башню.
  • Количество целых игрушек на елке и разбитых на полу приблизительно
    равно.
  • Из спиртного дома остался один чай.
  • Курить и думать не хочется вообще.
  • Мобильник полностью разряжен.
  • Состояние потолка наводит на мысль, что запускать петарды на улице,
    видимо, было не интересно.
  • На улице так тихо, что слышен шум в голове.
  • Вас мучают обещания прийти сегодня в гости, данные вчера приблизительно
    20-ти знакомым.
  • По зеркалу показывают черти-что.
  • Фотография тещи оклеена этикетками от марокканских мандаринов.
  • Присутствует нестерпимое желание вернуться в 31 декабря.

Оливье и лицо

Салат «Оливье» очень многих знает в лицо.

Итак! Настал Новый Год! Теперь все мужчины без зазрения совести могут нанести маску для лица «Салат «Оливье»…

Если вам всю ночь снился кошмар про картошку, колбасу и зеленый горошек, значит, вы снова уснули в оливье.

«Хочу одновременно и спать и есть», сказал Толик и уснул в оливье.

До 31 декабря будем работать, не покладая лица в оливье.

Рецепт салата «Новогодний»: Взять 100 граммов оливье, добавить 100 граммов водки, затем добавить еще 100 граммов водки, потом добавить 150 граммов водки и 200 граммов коньяка по вкусу. После этого опустить лицо в тарелку — салат готов.

— Сегодня идем в гости. Постарайся не ударить в оливье лицом!

Новогоднее застолье. Вынимая лицо из оливье, мужик спрашивает:

  • Скажите, пожалуйста, где живет Ваня Кузьмин?
  • Да это же ты и есть! — отвечает сосед по застолью.
  • Это я знаю, но ты скажи, где я живу?

Надоело каждую новогоднюю ночь спать лицом в салат «Оливье»? Косметологи рекомендуют салат из свежих огурцов.

В индекс салата Оливье надо включать расходы и на мытье морды.

Темы для разговора 1 января:

  • Насколько полезно спать лицом в салате оливье?
  • Оливье — косметическая маска для лица или всё-таки салат?
  • Правда ли, что майонез из оливье разглаживает морщины?

Оливье в общепите

— Вчера был в новой еврейской столовой.
— Ну и что ел?
— Как обычно: борщ, котлеты с макаронами, оливье, компот.
— А почему же она еврейская?
— Да порции очень маленькие.

Меню в столовой:

  • Оливье с майонезом — 14 руб.
  • Оливье без майонеза — 14 руб. 50 коп.

Мы чего-то не знаем об этом майонезе…

Официант: — Что желаете?
Он: — Дорогая, что ты будешь?
Она: — Ну, мне овощной салатик, холодный борщ, мясо по-французски с рисом и Мартини.
Официант: — А Вы, господин, что закажете?
Он: — Ну, я не из этих, я просто земляк. Мне, знаешь, то же самое, что и бабе, только вместо овощного неси оливье, вместо холодного борща – щей горячих, вместо мяса по-французски давай шашлык две порции, а вместо Мартины – для начала 200 водки. А в целом, у нас вкус одинаковый. В общем всё, как она хочет…

В ресторане посетитель делает заказ официанту.

— Ну, как обычно, водочки побольше, салатик мясной, горячее. Но только одно условие!
— Нет проблем, для постоянного клиента всё, что его душа пожелает. Какое условие?
— В салат «Оливье» зелёного горошка не добавлять, вчера об него все уши отлежал.

Оливье по-нестандартному

Печально, что бананы подорожали, как же мы теперь без этого ингредиента приготовим оливье, борщ и селедку под шубой?

Когда осуждаете кладущих ананас в пиццу — помните, что где-то среди нас люди, кладущие яблоки в оливье и майонез в борщ.

Так надоело это однообразие в новогоднюю ночь, каждый год одно и тоже, одно и тоже! В этот раз решил поломать стереотипы, поэкспериментировать — добавлю в оливье другой майонез!

Традиционное новогоднее блюдо можно приготовить и без майонеза.

Поздравления с днем салата "оливье"

Оливье с колбасой уже считается классическим / Скриншот с instagram.com/vegfoodrus_

До Нового года 2021 осталось немного времени – пора подбирать рецепт салата оливье, который давно считается неотъемлемой частью новогоднего стола.

Классическим считается рецепт этого салата, который был популярным во времена СССР – тогда использовали самые доступные овощи и вареную колбасу.

Новогодний салат можно приготовить не только с колбасой, а и с мясом и курицей. Главред решил найти класснючие рецепты звезды праздничного стола – классический и оригинальные.

Как приготовить оливье – рецепт классический

  • Вареный картофель – 3-4 штуки;
  • Вареная морковь – 2-3 штуки;
  • Вареные яйца – 4-5 штук;
  • Вареная колбаса – 400 г;
  • Соленые огурцы – 2-3 штуки;
  • Консервированный горошек – 1 банка;
  • Зеленый лук – 1 пучок;
  • Майонез – по вкусу.

Как приготовить классический салат оливье – рецепт пошаговый

Очищенные овощи нарежьте небольшими кубиками. Порубите зеленый лук. Слейте с горошка лишнюю жидкость.

Переложите все ингредиенты в одну емкость и перемешайте. Лучше блюдо смазывать майонезом перед подачей. Оливье классический намного вкуснее, когда охлажден.

Как приготовить необычный новогодний салат с мясом и с курицей

Оригинальное мясное оливье – состав:

  • Отваренный картофель – 3-5 штук;
  • Отваренный говяжий язык – около 400 г;
  • Соленые огурцы – 4-5 штук;
  • Каперсы – 50 г;
  • Перепелиные яйца отваренные – 6 штук;
  • Майонез – 50 г;
  • Сметана 25% жирности – 3-5 столовых ложек;
  • Столовый хрен – 1-2 столовые ложки;
  • Укроп – 30 г;
  • Зеленый лук;
  • Свежий огурец;
  • Перец, соль – по вкусу.

Как готовится оливье с мясом – рецепт пошаговый

Теплый очищенный картофель нарежьте кубиком, добавьте майонез и положите каперсы. Порежьте огурцы кубиками и порубите укроп. Переложите огурцы в сито, чем-то прижмите и подождите, пока уйдет лишняя жидкость. Потом поперчите огурцы и смешайте с укропом.

Очистите отварной язык и нарежьте кубиком. Смешайте хрен и сметану и добавьте соус в нарезанный язык.

Возьмите большое блюдо и смешайте все ингредиенты. Попробуйте салат, если есть необходимость – добавьте соль.

Украсьте салат тонко нарезанными полосками свежего огурца, половинками отваренных перепелиных яиц и зеленым луком.

Оригинальное куриное оливье – ингредиенты:

  • 250 г отварного куриного филе;
  • 150 г свежих огурцов;
  • 150 г соленых огурцов;
  • 1 отваренная морковь;
  • 2 отваренных яйца;
  • 1 авокадо;
  • 150 г консервированного горошка;
  • Соль, перец – по вкусу.

Что понадобится для заправки:

  • 250 г греческого йогурта;
  • 2 желтка;
  • 1 столовая ложка сока лимона;
  • Половина чайной ложки горчицы.

Как приготовить необычное оливье с курицей – рецепт

Куриное филе и овощи нарежьте кубиком. Также нарежьте кубиком огурцы, авокадо и яйца. Смешайте все ингредиенты и всыпьте зеленый горошек. После этого снова все перемешайте.

Сделайте соус – просто взбейте в блендере йогурт, желтки и лимонный сок. Смешайте ингредиенты с соусом и добавьте соль и перец. Перед подачей блюдо можно украсить листьями салата.

Для занятых хозяек мы сделали подборку топовых салатов на любой праздник и конечно на всеми любимый Новый год. В Топ 10 рецептов вошли салаты опытных шеф — поваров и простых домохозяек. Кроме классического оливье, мы включили и другие популярные салаты к Новому году.

Салат ☆ОЛИВЬЕ☆ с колбасой. Новогодний стол 2021

Это простой рецепт, знакомый с детства. Обычно я его готовлю в осенне — зимний период, а ещё он идеально подходит для Новогоднего стола.

  • картофель вареный…700 гр.
  • яйца вареные……………..4 шт.
  • колбаса вареная………500 гр.
  • огурцы солёные………….2 шт.
  • горошек консервир….400 гр.
  • лук репчатый………………1 шт.
  • морковь вареная………..1 шт.
  • соль………………………по вкусу
  • майонез………………….400 мл.
  • зелень

Салат Оливье или Зимний салат, вкусный домашний рецепт

Салат «Оливье» или «Зимний салат» — очень вкусный, так готовим мы его дома, хотя у этого салата много вариантов приготовления. Простой рецепт.

  • 350 гр. вареной колбасы или отварного мяса -3-4 картофелины (отваренных в мундире)
  • 2 моркови (отваренной)
  • 1 луковица, либо зелёный лук
  • 4 яйца — 5 — 6 маринованных или соленых огурцов
  • 1 банка консервированного зелёного горошка
  • чёрный молотый перец — по вкусу
  • майонез — по вкусу

Салат «Оливье» — Вкусный домашний рецепт от Ольги Матвей

Наконец — то! Я узнала секрет вкусного оливье, всё очень просто, правильное количество продуктов и их сочетание. Я уже три раза его дела до Нового Года. Оно мне даже снилось ночью:)

Салат «Оливье» без него не проходит ни один праздник. Радуйте своих любимых и близких. Приятного аппетита!

  • Картофель 3 — 4 шт
  • Морковь 1 большая
  • Лук 1 шт
  • Яйцо 3 шт
  • Свежий огурчик 1 шт
  • Маринованные огурцы 4-5 шт
  • Горошек 1 банка Майонез ,
  • соль
  • перец
  • Куриная грудка 1 шт. (Или другое мясо)

Обед безбрачия. Салат Оливье

5 РЕЦЕПТОВ для всех фанатов ОЛИВЬЕ

5 рецептов для любителей «Оливье». Как и обещала, покажу постный вариант салата.

Рецепт первый:

Салат «Вместо Оливье»

  • • Куриная грудка — 1 шт.
  • • Грибы «Вешенка» — 200 г
  • • Огурец свежий — 1 шт.
  • • Лук — 1 шт.
  • • Яйца варёные — 2 шт.
  • • Майонез — 2 ст.л.
  • • Грецкий орех • Соль

Рецепт второй:

  • • Колбаса варёная — 300 г
  • • Колбаса варено — копчёная — 250-300 г
  • • Картофель отварной — 3-4 шт.
  • • Морковь отварная — 1 шт.
  • • Яйца варёные — 6 шт.
  • • Соленые огурцы — 2 шт.
  • • Горошек консервированный — 1 бан.
  • • Майонез

Рецепт третий:

Постный вариант «Оливье»

  • • Шампиньоны — 200 г
  • • Морковь — 1 шт.
  • • Картофель — 3 шт.
  • • Огурец свежий — 1 шт.
  • • Огурец соленый — 2 шт.
  • • Зелёный горошек (консервированный) — 150 г
  • • Лук — 1/4 шт.
  • • Майонез (постный) — 2 ст.л.
  • • Растительное масло — 1 ст.л.
  • • Соль

Рецепт четвёртый:

  • • Запечённое куриное филе – 300 г
  • • Картофель отварной – 4 шт.
  • • Морковь отварная – 1 шт.
  • • Огурец свежий
  • • Огурцы соленые или маринованные – 2-3 шт.
  • • Яйца варёные – 4 шт.
  • • Майонез – 2 ст.л.

Рецепт пятый:

Оливье с ветчиной и зелёным горошком.

  • • Ветчина – 400 г
  • • Картофель – 4 шт.
  • • Морковь – 1 шт.
  • • Огурцы маринованные – 3-4 шт.
  • • Горошек консервированный – 1 банка
  • • Яйца – 5 шт.
  • • Майонез – 2 ст.л.

Салат в булочке

  • • Булочка – 3 шт.
  • • Ветчина – 200г
  • • Яйца – 3 шт.
  • • Болгарский перец – 0,5 шт.
  • • Зелёный лук
  • • Укроп – 2-3 веточки
  • • Чеснок – 1 зуб.
  • • Сметана (или майонез) – 3 ст.л.
  • • Уксус яблочный – 1 ч.л.
  • • Перец чёрный молотый • Соль

Таз Оливье по — советски

  • Морковь — 2 шт.
  • Картофель — 5 шт.
  • Яйцо — 3 шт.
  • Солёный огурец — 4 шт.
  • Докторская колбаса — 500 гр.
  • Горошек — 300-400 гр.
  • Яйцо — 2 шт.
  • Масло — 250 мл.
  • Горчица — 1 ч.л.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Лимон — 1\4 шт.
  • Сахар — 1 ч.л.
  • Сметана -2 ч.л.

Оливье с колбасой — никто не поймет, в чём Ваш секрет — рецепт шеф повара Ильи Лазерсона

Долгожданный оливье с колбасой и с секретом от Ильи Лазерсона — устанете отвечать на вопросы, как Вы это приготовили) ШЕФ поделится секретом!

Ингредиенты:

  • Белое сухое вино — 300 гр (кому нельзя — грейпфрутовый сок)
  • Сахар Агар-агар — 1 ч.л.
  • Картофель — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Докторская колбаса — 250 гр
  • Соленые огурцы — 4 шт
  • Яйцо — 1 шт
  • Зелёный горошек
  • Майонез
  • Соль
  • Уксус 9%
  • Зелёный лук

Намного круче оливье и шубы салат на Новый Год 2021. Невероятная нежность — Салат НЕВЕСТА

Рецепт этого вкуснейшего салата:

  • куриное филе 400 гр.
  • картофель 3 — 4 шт.
  • яйца 4 шт.
  • плавленый сырок 2 шт.
  • консервированная кукуруза — 1 банка
  • лук 2 шт.
  • майонез
  • Сырок перед тем как натирать отправить в морозилку на один час. Приятного аппетита.

Новогодний Салат НЕЖНЫЙ — СНЕЖНЫЙ Удивление для гостей! Конкурент Шубы и Оливье

  • 300 г брокколи
  • 300 г цветная капуста
  • 2 яйца отварных
  • 200 — 250 г куриная грудка отварная
  • 1 лук репчатый +
  • 1 ст.л лимонный сок +
  • 100 мл воды
  • 120 г сыра
  • 40 г сыр Пармезан
  • 3 ст.л домашний майонез или обычный
  • 1 зубчик чеснока соль,
  • перец по вкусу

Как «Оливье» приготовить быстро и вкусно

Салаты на Новый Год. Один из них, конечно же, Оливье. «Оливье» — неотъемлемая часть новогоднего стола. В этом видео я поделюсь секретом, как можно приготовить этот салат быстро и вкусно. Ведь так не хочется в канун Нового года долго стоять у плиты.

  • Регистрация
  • Вход

Цитатник

♥Рубрики моего дневника ♥ Новости (6366) Стихи (5566) .

Узоры для вязания крючком 100 Нажми на картинку .

КОФТОЧКА С КРУГЛОЙ АЖУРНОЙ КОКЕТКОЙ. КРЮЧОК

КРОПОМАНИЯ: 6 ЯРКИХ ИДЕЙ ДЛЯ ЖАРКИХ ДНЕЙ от ЕКАТЕРИНЫ ПЕЛЕВИНОЙ

ПЛАТЬЕ «КАРМЕН» АЖУРНЫМИ МОТИВАМИ. КРЮЧОК

Фотоальбом

Видео

Новости

Музыка

Ссылки

Рубрики

  • Стихи (15498)
  • РеЦеПтЫ (9789)
  • журналы,книги (25)
  • Новости (6394)
  • ФоТоГрАфИИ (5686)
  • Живопись (5670)
  • Это интересно (5529)
  • Картинки (4742)
  • Рамки (4277)
  • Видео (4102)
  • Вязание (3914)
  • ССЫЛКИ (3440)
  • Схемы (2654)
  • Рукоделие (2408)
  • Шитье (351)
  • Игрушки своими руками (227)
  • журналы, книги по рукоделию (78)
  • МУЗЫКА (2256)
  • Здоровье (1960)
  • Цветы (1921)
  • Разное (1876)
  • МУДРЫЕ МЫСЛИ (1668)
  • Рамки без картинок (1387)
  • Рассказы (1290)
  • Mысли вслух (1249)
  • Азы вязания. Книги, журналы по вязанию (1156)
  • Искусство (1063)
  • Праздники (1062)
  • Красота и здоровье (963)
  • Коллажи (950)
  • Комментарии + код (902)
  • АфОрИзМы (893)
  • Юмор (800)
  • Тесты (744)
  • Мода (734)
  • Проза (724)
  • ПрИтЧи (687)
  • История (684)
  • С днем рождения (620)
  • Натюрморты (610)
  • Все для дневника (593)
  • Клипарты (585)
  • ПоЖеЛаНиЯ (563)
  • Хозяйство и быт (482)
  • Сад и Огород (461)
  • Интерьер, дизайн дома (418)
  • Флеш (353)
  • Плейкасты (348)
  • Рамочки текстовые (329)
  • анекдоты (298)
  • Фоны (279)
  • Консервирование (270)
  • Салаты (145)
  • Заготовки на зиму (128)
  • Кино (261)
  • Мир книги (252)
  • Разделители (233)
  • ПрИкОлЫ (174)
  • Аудиокниги (144)
  • Аватары (132)
  • Гороскоп (96)
  • Доброе утро (94)
  • Добрый день (32)
  • Добрый вечер (21)
  • Инструменты & Садовая техника (13)
  • Магия (12)

Метки

Всегда под рукой

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

🍴Салат «ОЛИВЬЕ» (12 вариантов)

Новый год без оливье? Увольте. Это и не Новый год вовсе. Слава салата Оливье в нашей стране столь велика, что он стал уже своего рода брендом, фирменным знаком. И не верьте тем, кто при упоминании бессмертного шедевра знаменитого французского повара презрительно морщится. Эти гримасы значат только одно: либо человек никогда не пробовал настоящего оливье, либо он бессовестно кривит душой. Потому что не любить этот салат нельзя.

Особенность этого салата Оливье в подаче и в оригинальном сочетании двух продуктов. Лучше всего после приготовления разложить его на красивые листья салата айсберг или даже разобрать для этого крепкие кочанчики цикория. Что касается сочетания, то эта замечательная пара: телятина и креветки.

Поздравления с днем салата "оливье"

  • раковые шейки готовые – 12 шт.
  • телятина мякоть – 150 г
  • картофель – 2 шт.
  • яйцо – 4 шт.
  • морковь – 2 шт.
  • огурцы соленые – 4 шт.
  • зеленый горошек консервированный – 5 ст. л.
  • домашний майонез – по вкусу
  • соль – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Оливье в нашей стране едят практически на все праздники, резонно замечает шеф-повара ресторана «Обломов» Юрий Башмаков. Католическое Рождество не станет исключением.

Поздравления с днем салата "оливье"

  • сырокопченый окорок – 100 г
  • утиное филе – 1/2 шт.
  • зеленое яблоко – 1/4 шт.
  • картофель – 1 шт.
  • соус майонез – 100 г
  • морковь – 1/2 шт.
  • консервированный горошек – 2 ст. л.
  • соль, свежемолотый черный перец
  • маринованный огурец – 1 шт.
  • яйцо – 1 шт.
  • свежий огурец – 1 шт.
  • зерна граната – 40 шт.
  • веточки петрушки – 20 шт.
  • бородинский хлеб – 4 куска
  • каперсы (по желанию) – 1 ч. л.
  • оливковое масло – 4 ч. л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Яйца, картофель и морковь отварите в мундире, очистите от кожуры.

Утиное филе, промокните бумажной салфеткой, обжарьте на сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны до средней степени прожарки. Яблоко очистите от кожуры.

Окорок, утиное филе, отваренные морковь, яйцо, картофель и очищенное яблоко нарежьте мелкими кубиками. В глубокой чашке соедините все ингредиенты с зеленым горошком, заправьте соусом майонез. Добавьте соль, перец по вкусу.

Для подачи в центр тарелки выложите кусок бородинского хлеба, сверху через кулинарное кольцо выложите заправленный салат. Украсьте зернами граната, листьями петрушки и каперсами. Полейте оливковым маслом по кругу тарелки и подавайте к столу.

На повестке дня наш любимый и неповторимый Оливье, но не в традиционном исполнении, как этого требует моя кулинарная книга. А немножечко в другом, потому что привычная колбаса в нем заменена на мясо. Вообщем, предлагаю приготовить Оливье с курицей. Упс, крутая идейка. Превратим этот салатик в нечто бесподобно смачное. Удивите своих гостей этой нереальной вкуснятиной.

Думаю, что ко вкусу Оливье вы привыкли с самого детства. У меня он всегда ассоциируется с елкой и новым годом. Но и на дни Рождения тоже без него никуда. А все почему? Потому что состав продуктов у него достаточно простой.

Поздравления с днем салата "оливье"

Сегодня же сделаем эту закуску тоже без заморочек. Только предварительно необходимо будет отварить овощи до готовности вместе с куриными яйцами, и конечно же курицу.

Также важно красиво и оригинально украсить салат, включайте фантазию и получайте новый кулинарный шедевр, как на первом фото.

Салат Оливье с курицей по классическому рецепту

Что сказать про этот вариант, он один из моих любимых. И название у него самое подходящее. Получается Оливье безумно вкусным и сытным. Ммм…. пишу и слюнки наворачиваются, вообщем пальчики оближите!

Нам понадобится:

Поздравления с днем салата "оливье"

Этапы:

Отварите до готовности все овощи. Остудите и очистите от шкурки. Морковь и картофель порубите ножом на кубики.

Поздравления с днем салата "оливье"

Соленые огурцы тоже порежьте на мелкие кусочки и отожмите, если выделилось много сока.

Поздравления с днем салата "оливье"

Куриные яйца пропустите через овощерезку. Добавьте ко всем другим продуктам зеленый горошек. Который необходимо взять в консервированном виде и слить всю лишнюю влагу.

Куриное отварное мясо разделайте на небольшие кусочки и добавьте сюда же в миску. Для изюминки измельчите ножом еще репчатый лук. Отлично, справились.

Поздравления с днем салата "оливье"

Посолите и поперчите салат оливье по вкусу. Внесите майонез и размешайте. Поместите в миску, чтобы придать форму. Или используйте кулинарное кольцо.

Поздравления с днем салата "оливье"

Вот такое чудо может получиться. Украсьте верхушку кольцами из моркови и зеленой зеленью. Приятных открытий!

Поздравления с днем салата "оливье"

Простой рецепт Оливье с соленым огурцом и курицей

Ну а этот вариант интересен и отличается от первого тем, что соленый огурец кладется в этот салат в сочетании со свежим. Получается классно и сытно. Вот она классика любого застолья, встречайте и смотрите в коротком видеоролике с канала ютуб.

Оливье со свежим огурцом, курицей и зеленым горошком

Ну, а теперь приготовим оливье со свежей ноткой. Да, добавим в него зеленый огурчик, но не в маринованном виде, а в свежем. Получится превосходно и вкусно!

Нам понадобится:

  • яйцо куриное отварное — 2 шт.
  • морковь отварная — 1 шт.
  • картофель отварной — 2 шт.
  • колбаса куриная или куриное отварное мясо — 150 г
  • свежий огурец — 1 шт.
  • консервированный горошек — 1 банка
  • репчатый лук — 1 головка
  • соль и перец — по вкусу
  • майонез

Поздравления с днем салата "оливье"

Этапы:

Все овощи подготовьте к работе. Нарежьте морковь, картофель, репчатый лук, а также куриные яйца на кубики. Курицу разделите на волокна и также измельчите мелко. Если используете куриную колбасу или ветчину, то просто нарубите ножом на кубики.

Поздравления с днем салата "оливье"

Свежий огурец хорошенько помойте в воде и нарежьте его на мелкие кусочки. С гороха слейте сок и внесите сюда же, ко всем другим продуктам.

Поздравления с днем салата "оливье"

Заправьте майонезом, поперчите и посолите. Удачных впечатлений! Подавайте только в охлажденном виде!

Поздравления с днем салата "оливье"

Салат Оливье с яблоком и огурцом

Ну а этот вкус, понравится не всем, поскольку он на любителя и понравится тем, кто любит сладковатые нотки во вкусе. Например такие, где добавлен ананас или яблоко, как здесь. Пробуйте и делитесь своим мнением.

Нам понадобится:

  • яблоко — 1 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • картофель — 1 шт.
  • куриное мясо — 150 г
  • зеленый горошек — 1 баночка
  • куриные яйца — 2-3 шт.
  • соленые огурцы — 1 шт.
  • майонез

Этапы:

Подготовьте все продукты к работе. Для этого измельчите их на кубики, чтобы была идиллия.

Поздравления с днем салата "оливье"

Затем добавьте майонез и хорошенько перемешайте салатную смесь. Кушайте на здоровье!

Поздравления с днем салата "оливье"

Немножечко можно приукрасить, например используйте куриные белки и соленый огурец с морковью.

Поздравления с днем салата "оливье"

Как приготовить Оливье с копченой курицей и майонезом

Этот вариант вас очарует своим изысканным и необыкновенным вкусом. Поскольку в нем есть нотка копчености, за счет одного ингредиента. Пробуйте и вы останетесь очень довольны.

Нам понадобится:

  • копченая курица — 200 г
  • морковь отварная — 1 шт.
  • картофель в мундире — 2 шт.
  • огурец соленый — 1 шт.
  • яйца куриные — 3-4 шт.
  • соль и перец — по вкусу
  • зеленый лук — пучок
  • горох консервированный — 1 банка
  • майонез

Этапы:

Измельчите острым ножом овощи, морковь, картофель и соленый огурец на кубики.

Поздравления с днем салата "оливье"

Тоже самое проделайте с отварными яйцами и копченой курицей, а также репчатым луком. Все продукты соедините в одной миске. Добавьте любимую зелень, искрошите ее меленько.

Поздравления с днем салата "оливье"

Добавьте в салат майонез и размешайте. Подавайте любым способом выкладывания. Примеры вы увидите ниже на снимках. Приятных открытий!

Вот такая заметка на сегодня получилась, друзья. Надеюсь, что теперь салат Оливье с курицей вы тоже полюбите и будете готовить его довольно часто, как и я. Всем приятных впечатлений и открытий на кухне. До свидания!

Ссылка на основную публикацию